Le trophée du développement durable UMIH 2018

La cuistote ne recherche pas la gloire mais c’est toujours agréable d’être reconnue par ses pair.e.s.

Or le rest-ô-livre est conçu comme un lieu d’expérimentation de pratiques responsables, éco-citoyennes, le développement durable évoqué par le trophée ne pouvant pas exister sur notre si petite planète .

C’est pourquoi, afin de vérifier le bien fondé de sa démarche, la cuistote a envoyé un dossier complet aux organisateurs de ce concours annuel.

Et elle a eu l’honneur d’être retenue ! Avec la particularité d’être une restauratrice, donc un métier reconnu comme hermétique à la gestion écologique, notamment par le gâchis de nourriture..

Un très joli film fut réalisé et projeté en décembre 2018 à Saint Etienne devant 500 professionnels du secteur.

Pour la petite histoire, le trophée devait lui remis par le représentant d’EDF, symbole ô combien connu, du « développement durable » à la mode du XX eme siècle. Ce représentant ayant préféré se faire porté pâle, ce fut le représentant de France-boissons" qui remit le trophée à celle qui promeut « enercoop », coopérative de production et de consommation d’électricité d’origine non-nucléraire.