La cave

La cave à vins, cidres, bières, jus de fruits...

Faut-il boire du vin bio ? Il est loin le temps où le vin bio était synonyme de piquette et où une chanteuse célèbre se moquait de la mode du vin bio.

Aujourd’hui les vignerons redécouvrent l’art de laisser les racines plonger au cœur de la terre sur un ou deux mètres de profondeur au lieu de se contenter de se nourrir des intrants déversés.

Et puis le vignoble est le premier utilisateur de produits chimiques avec toutes les conséquences que l’on commence à connaitre tant pour les vignerons que pour les consommateurs.

Alors oui à des vins de terroirs dont chaque parcelle, chaque climat est différent de son voisin. et oui à la protection de nos enfants de l’air qui les entoure et de ceux qui nous réjouissent le palais par leurs vins.

Au fait tous les vins contiennent des sulfites, résultat de la fermentation alcoolique ! Donc les vins, bio ou non, doivent indiquer qu’ils contiennent des sulfite, la différence est que les vins bio contiennent moins de sulfite rajouté, voire même pas du tout !

Sous-rubriques

  • Les vins

    Le vin , fruit de la terre et du travail des hommes
    Découvrez prochainement la carte des vins proposés au Poirier au loup

    En rappelant que le poirier au loup ne peut servir d’alcools en dehors des repas, ceux devant être commandés en même temps que ceux-là :-).

    L’abus d’alcool étant dangereux pour votre santé et celle des autres, la cuistote se réserve le droit de refuser de vous servir le verre de trop.

  • Les bières

    En rappelant que le poirier au loup ne peut servir d’alcools en dehors des repas, ceux devant être commandés en même temps que ceux-là :-).

    L’abus d’alcool étant dangereux pour votre santé et celle des autres, la cuistote se réserve le droit de refuser de vous servir le verre de trop.

  • Les alcools

    En rappelant que le poirier au loup ne peut servir d’alcools en dehors des repas, ceux devant être commandés en même temps que ceux-là :-).
    L’abus d’alcool étant dangereux pour votre santé et celle des autres, la cuistote se réserve le droit de refuser de vous servir le verre de trop.

  • Les jus de fruits

    Le Poirier au loup recèle dans sa cave de délicieux jus de fruits qui sans être tous labellisés bio sont tous des délices pour le palais.

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La cave

Ouverture

Aujourd'hui 25 mars 2025

Le poirier au loup est fermé

Même si nous sommes fermés, n’hésitez pas à sonner pour acheter le fabuleux livre

Avallon/Avalon, histoire d’un nom de grand renom

, si nous sommes là...
pour en savoir plus,
Le poirier au loup
7 rue du maréchal Foch
(place des capucins)
89200 AVALLON
Tel : 03 86 46 95 63
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  • découvrez la toponymie avallonaise avec Rémi et revenez déguster au poirier au loup un goûter de beignets...

    6 euros, 4 cagnoles

    Je réserve  
    Réservation : après-midi de toponymie avallonnaise, Vendredi 28 mars de 14h30 à 17h30

    Après soumission du présent formulaire, vous devriez recevoir un courriel de confirmation.

    Si tel n’est pas le cas, il se peut que le formulaire n’ai pas été correctement validé.

    Pour ajouter toute information utile : vegan, sans porc, végétarien, sans gluten (facultatif)

Et aussi...

  • Café tricot : en principe le lundi à 14H30 sauf quand le Poirier au loup est fermé le dimanche (vérification sur le calendrier ci-dessous)