Les vins

Le vin, fruit de la terre et du travail des hommes

Le vin cette alchimie entre la terre et l’homme...

  • Champagne Brigitte Baroni,

    , par Hélène

    Un champagne d’une femme pas ordinaire !

    Le champagne des côtes des Bars est presque un vin local : Bar sur Seine est à moins de 100 km d’Avallon. Et ces vignobles fournissent des vins tranquilles, celui d’avant Dom Pérignon sous l’appellation coteau champenois ou côtes de Riceys pour les rosés.

    Ayant envie de goûter un champagne qui ne soit pas du« Champagne » la cuistote a découvert le domaine de Brigitte, il y a 4 ou 5 ans. Sa réaction sur la non-certification en bio l’a surprise : "je ne veux pas (...)

  • les vins de l’Eglantine

    , par Hélène

    Cela fait près de dix ans que nous avons découvert le plaisir de déguster un Morgon, l’un des 10 crus de Beaujolais (révisez avant de venir), chacun croisant sur les montagnes qui dominent (jusqu’à 1000 mètres) la plaine de la Saône et dont on peut parfois apercevoir le mont Blanc.
    Le Morgon de (...)

  • Les vins des temps perdus de Clotilde DAVENNE

    , par Hélène

    Les vins de Clotilde DAVENNE sont comme leur « éleveuse » : généreux, étonnants, envoûtants.
    Clotilde DAVENNE cultive les vignes de Chablis, de Saint Bris le vineux ou d’Irancy avec passion. Elle achète aussi des raisins pour les vinifier.
    Tentée par le bio depuis un certain temps, elle n’arrive pas à (...)

  • Autour des vins des côteaux de l’Auxois : domaine Aurélien FEBVRE

    , par Hélène

    Côteaux de l’Auxois
    Il y a de tous petits vignobles. Celui de l’Auxois, entre Montbard et Pouilly en Auxois en est un.
    Au nord de la Côte d’Or, il y 5 ou 6 vignerons qui relancent la vigne depuis 1979, surtout en blanc sous l’appellation « Côteaux de l’Auxois »
    les prescriptions des Côtes (...)

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Les vins

Ouverture

Aujourd'hui 25 septembre 2018

Les jours d’ouverture varient beaucoup et donc les horaires :-)

Survoler les jours en vert pour voir le programme, les jours blancs sont les jours de fermeture.
En général, la cuistote arrive deux heures avant les repas et repart deux heures après :-)

Le poirier au loup
7 rue du maréchal Foch
(place des capucins)

89200 AVALLON
Tel : 0386469563
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Évènements
  • 17H30-19H : information-discussion avec Frédéric, gérant du groupement forestier
    entrée libre

    19H30-21H30 sur réservation, dîner sylvestre avec champignons et langues de chat (menu à préciser) 32 euros/cagnoles, thé, infusion ou café et vin compris

    Inscription
    Cet événement est limité à 24 personnes.
    Votre inscription sera prise en compte dans la limite des places disponibles, par ordre d'inscription.
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    Inscription : Le chat sauvage rencontre le Loup du poirier, Samedi 6 octobre 17:30-21:30

    Pour ajouter toute information utile (facultatif)

Et aussi :

  • Café tricot : en principe le lundi à 15H sauf quand le Poirier au loup est fermé le dimanche (vérification sur le calendrier ci-dessous)