Un mois de novembre confiné et con-viné...

Chères confinées, chers confinés,

J’espère d’abord que vous aller bien ainsi que tout ceux et celles qui vous sont proches... et les autres aussi d’ailleurs. L’Yonne et Avallon sont maintenant touchés par la sale bêbête...

Le poirier au loup n’a plus le droit de vous faire déguster tous les champignons qui sont en train de s’ennuyer dans la forêt à plus d’un kilomètre du Poirier au loup... mais si vous voulez une tarte aux champignons, ramassés et conservés d’avant le confinement, ou autre délice à emporter, n’hésitez pas : notre standard est toujours ouvert pour prendre vos commandes, sur discussion d’un bon petit repas pour le lendemain.

Et pour les fêtes de fin d’année... le foie gras pourra être commandé [1] jusqu’au 10 décembre aux cèpes, à la poire verveinée, aux châtaignes, au ratafia de chez Richoux.

N’hésitez pas non plus à commander des livres à emporter, le Poirier au loup vient de rentrer plein de « romans populaires » des années 1930...

Mais surtout c’est bientôt le Beaujolais nouveau. Alors en soutien à nos amis viticulteurs et pour faire, quand même, un peu de chiffre d’affaire en novembre :) ; le Poirier au loup vous propose trois vignobles à découvrir ou à redécouvrir pour ceux et celles qui auraient goûté ces vins au Poirier au loup.

Commandes avant le 12 novembre

Morgon et BEAUJOLAIS du domaine de l’Eglantine

Le Morgon de l’Eglantine est un vin fruité qui caresse les papilles sans les agresser, d’autant plus délicat qu’il a puissé au plus profond de la terre ses arômes puisqu’il est maintenant cultivé en bio depuis plus de15 ans, il a eu le temps de retrouver ses racines !

MORGON 2019 14 €uros
MORGON 2019 sans ajout de sulfite 15 €uros
MORGON 2019 CUVEE VIEILLES VIGNES (60 à 100 ans) 15 €uros

Le Blanc de L’Eglantine 12 €uros
Beaujolais Blanc 2019, Sans Ajout de Sulfite 14 €uros
Beaujolais Blanc 2018 13 €uros

Beaujolais Nouveau 2020 11 €uros

Bergerac, Saussignac et Montbazillac du château Larchère

Le château Larchère se mérite, perdu tout au bout d’une route sur la rive gauche de la Dordogne...Il est en bio depuis plus de 15 ans, comme le temps passe, j’ai dû déguster une de ses premières cuvées bio... tout comme le Jurançon, ils font aussi du vin blanc de macération, méthode ancestrale de vinification du blanc sur lie, comme les rouges

Blancs secs chateau Larchère 10 euros
Blanc macéré 15 euros

Rouge chateau Larchères 2015 cuvée du terroir 14 euros
rouge chateau Larchères 2106 11 euros

Rosé 11 euros

SAUSSIGNAC (liquoreux à base de Muscadelle et Semillon) déjà cité par Rabelais !

2018 en 50CL 18 euros

MONTBAZILLAC (Liquorueux)

Montbazillac 2016 15 euros
Montbazillac 2010 20 euros
Montbazillac Coteaux de Larchère, médaille d’Or 2005 26 euros

Jurançon du Clos Lapeyre

Pour tout connaître du CLos Lapeyre, je vous renvoie à ma lettre de janvier 2020

Les secs sont médaillés sur médaillés ;

Les liquoreux sont à base de MANSENG à 50% au moins, ils sont moins sucrés que les Monbazillac ;

Les tarifs sont inchangés MAIS il convient d’ajouter 1 euros par bouteille pour le transport, la cuistote n’allant pas à Jurançon cette année :(

VALE  : portez vos bien, soyez fort en latin pas de cuisine

PS : votre bouquiniste préférée a oublié de vous demander de lui réserver toutes les enveloppes format A5 et plus, avec bulles ou sans, que vous jetez sans scrupules pour lui permettre d’envoyer les livres au loin. Pour voyager, ils ont besoin d’un contenant, autant que celui-ci soit recyclé. Alors petits cartons format livre, enveloppes à bulles ou non, gardez les pour votre prochaine visite au Poirier au loup. Merci