La cave

La cave à vins, cidres, bières, jus de fruits...

Faut-il boire du vin bio ? Il est loin le temps où le vin bio était synonyme de piquette et où une chanteuse célèbre se moquait de la mode du vin bio.

Aujourd’hui les vignerons redécouvrent l’art de laisser les racines plonger au cœur de la terre sur un ou deux mètres de profondeur au lieu de se contenter de se nourrir des intrants déversés.

Et puis le vignoble est le premier utilisateur de produits chimiques avec toutes les conséquences que l’on commence à connaitre tant pour les vignerons que pour les consommateurs.

Alors oui à des vins de terroirs dont chaque parcelle, chaque climat est différent de son voisin. et oui à la protection de nos enfants de l’air qui les entoure et de ceux qui nous réjouissent le palais par leurs vins.

Au fait tous les vins contiennent des sulfites, résultat de la fermentation alcoolique ! Donc les vins, bio ou non, doivent indiquer qu’ils contiennent des sulfite, la différence est que les vins bio contiennent moins de sulfite rajouté, voire même pas du tout !

  • Partager :
  • Recommander cette page

La cave

Ouverture

Aujourd'hui 24 avril 2024

Le poirier au loup est fermé

Jusqu’au printemps 2024, le restaurant est fermé pour cause de chasse au crabe papillon ! :( MAIS la bouquinerie et la cave seront toujours ouverts, il suffit de sonner, mieux encore vous pouvez téléphoner au 06/86/ 18/37/69 !

avril 2024 :

Rien pour ce mois

mars 2024 | mai 2024

Le poirier au loup
7 rue du maréchal Foch
(place des capucins)

89200 AVALLON
Contactez-nous
Nous trouver
Evènements

Et aussi...

  • Café tricot : en principe le lundi à 14H30 sauf quand le Poirier au loup est fermé le dimanche (vérification sur le calendrier ci-dessous)