Chères toutes et tous (accord de proximité...)
La nuit du 4 août est celle de l’abolition des droits féodaux... Pour nous en souvenir, le Poirier au loup, avec un jour d’avance, vous propose deux actions :
1- Une soirée chants et repas gastronomique le samedi 3 août : 30 euros le repas, boissons incluses et 10 euros pour la chanteuse et son guitariste. Et en plus Guenaëlle nous fera chanter (pauvres voisins-voisines !)
Pour tout savoir sur cette soirée, rendez-vous sur l’article CHANSONS à boire et à manger
Et n’oubliez pas de réservez en précisant comme toujours s’il faut un menu particulier !
2- Acheter du Bordeaux BIO à un prix défiant toute concurrence : le Chateau Cajus est un vignoble de l’Entre-deux mers, celui du vin blanc qui magnifie les huîtres !
Vins vinifiés bien-sûr sans engrais chimique, ni herbicide, ni insecticide, comme tous les vins que vous buvez au Poirier au loup, mais aussi vinifiés et élevés en tenant compte du cycle lunaire.
Cette qualité a été récompensée par de nombreuses médailles d’or ou d’argent dans les concours vinicoles et dernièrement le Claret a été élu Oscar de Bordeaux et a reçu 1 étoile au guide Hachette du Vin :-)
Le Claret a tant de succès qu’il n’y en a plus au poirier au loup et que votre cuistote attentionnée en passe commande. Elle vous fait donc profiter d’un prix "direct producteur" pour un Bordeaux livré en Bourgogne, c’est plus écolo que d’aller le chercher là-bas !
d’où :
*le CLARET, ce vin de la guerre de 100 ANS.
C’est un vin dit « de saignée ». Les grains de raisin sont foulés et mis à macérer à froid pendant une douzaine d’heures. Le jus, particulièrement coloré, gorgé de fruit et agrémenté de tanins, est récupéré par écoulement naturel et part en fermentation pour donner naissance en début d’année au nouveau clairet.
Original, surprenant, c’est un vin croquant, long en bouche, plaisant en toute saison, à tout moment de l’apéritif au dessert.
A 9 euros la bouteille découvrez un vin rosé-rouge étonnant.
* Château Cajus rosé
Vif, sec et très aromatique, issu de 80 % de cabernet franc et 20 % de merlot. Sa couleur corail est en harmonie avec l’été.
Vin Bio Magazine le qualifie ainsi : « Brillant rosé aux légers reflets orangers. Joli et élégant, nez de bonbon anglais et de fruits rouges et acidulés, aux notes délicatement minérales. En bouche, vif et frais d’attaque sur ses arômes fruités et une agréable minéralité. Belle persistance de bonbon anglais. Très agréable rosé de repas au jardin et de grillades, aromatique et rafraichissant. A servir frais ».
A 8 euros la bouteille un Bordeaux Rosé pour l’été !
*Cuvée des Anges blanc sec
Issue d’un assemblage de 50 % sauvignon et de 50 % sémillon, cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de chêne.
Un batonnage quotidien permet la mise en suspension des lies et un développement d’arômes subtils.
A 12 euros la bouteille, un "vrai "entre-deux-mers"
*Cuvée des anges rouge 2011
élevée en fût de chêne, c’est un vin de garde qui peut attendre de 10 à 15 ans. Avant de le déguster, pensez à le carafer, l’aérer quelques heures avant de passer à table. Pour cela, Hélène vous donnera aussi s’il lui en reste un disque carafeur dont elle se sert au Poirier au loup, pour l’achat de 6 bouteilles !
A 14 euros la bouteille, goûtez un assemblage de merlot, cabernet franc et sauvignon, bref, un Bordeaux
Pour commander, il suffit d’envoyer un petit courriel à Hélène avant le 20 juillet, en n’oubliant pas que l’abus d’alcool, même bio, même de qualité, est dangereux pour sa santé et celle des autres !. Toutefois si les commandes ne sont pas assez nombreuses, après votre accord, une participation au frais de transport vous sera demandée,
