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Une cérémonie du thé
à la Taïwanaise

Découvrir une autre cérémonie du Thé après la cérémonie de la Chine continentale et découvrir Taïwan et ses thés avec Wen-Shiow.

Samedi 29 octobre

de 15H30 à 17H30

entrée libre

TAÏWAN, l’ancienne FORMOSE, est connue pour ses thés, notamment ses Oolong qui ont été introduits sur l’île par les continentaux chinois il y a près de trois siècles.

La spécificité des thés taïwanais est qu’ils sont plus ou moins fermentés, les thés verts étant les moins fermentés.

Je n’aime pas le thé vert, c’est à mon goût du foin infusé... jusqu’à ce que Wen-Shiow me fasse découvrir son ALISHAN, thé qu’elle importe de son île. Quel régal !

Il n’a pas le label bio, mais il est cultivé tout comme. Il est équitable, produit par celui qui lui vend, sans intermédiaire, sa récolte.

Il est vrai qu’étant la seule morvandelle taïwanaise, elle a ses entrées partout dans l’île.

Vous la connaissez certainement : elle tient avec Jean-François comptoir sur les marchés d’Avallon et de Quarré où elle propose tissus, aromates et autres produits qu’elle choisit à chaque voyage.

Elle nous invite à la cérémonie du thé, ou plus exactement à venir comme des invités taïwanais discuter, autour d’une table, de Taïwan en dégustant, dans de minuscules tasses, ce drôle de thé qui, de boule, devient feuilles :

avant infusion,
après infusion.
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Ouverture

Aujourd'hui 19 mars 2024

Le poirier au loup est fermé

Jusqu’au printemps 2024, le restaurant est fermé pour cause de chasse au crabe papillon ! :( MAIS la bouquinerie et la cave seront toujours ouverts, il suffit de sonner, mieux encore vous pouvez téléphoner au 06/86/ 18/37/69 !

mars 2024 :

Rien pour ce mois

février 2024 | avril 2024

Le poirier au loup
7 rue du maréchal Foch
(place des capucins)

89200 AVALLON
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  • Café tricot : en principe le lundi à 14H30 sauf quand le Poirier au loup est fermé le dimanche (vérification sur le calendrier ci-dessous)